Passionés par le végétal et l'autonomie
Depuis toujours, nous aimons le «fait maison» et l’idée de produire/fabriquer un maximum de chose nous-mêmes : fruits & légumes, produits transformés, produits fermentés mais aussi énergie, construction ainsi qu’outils de travail etc.
L’autonomie alimentaire est donc au cœur de notre projet.
Pour cela nous avons plusieurs parcelles potagères où nous cultivons plus de 30 espèces différentes : allant des choux, navets, radis, fèves aux légumes du soleil avec les aubergines, tomates, poivrons, melons en passant par toutes sortes de courges en tout genre. Sans oublier évidemment les belles et conséquentes culture de pomme de terre, patate douce et oignons.
La liste serait longue à décrire, mais nous essayons de diversifier un maximum nos sources de glucides, en respectant les saisons et en testant de nouvelles variétés chaque année.
En parallèle de tout cela, nous avons la chance d’avoir plusieurs porte-greffes de fruitiers qui poussent naturellement sur la ferme.
Ainsi, nous greffons sur ces derniers un maximum d’abricotier, de cerisier, de poirier et de prunier qui se développeront de manière autonome et résiliente. Nous complétons avec quelques porte-greffes pour les espèces qui ne poussent pas ici, comme le pommier par exemple, et quelques semis direct de fruits secs comme les amandes et les noix.
L’huile d’olive apporte également sa pierre à l’édifice pour les besoins en lipides, et aussi pour le plaisir gustatif qu’elle apporte.
Enfin, nous commençons depuis peu l’élevage de canard de barbarie et de pigeon. Ce dernier élément apportera, cette année, pour la première fois la protéine animale sur la ferme. Nous tenterons de diversifier les sources dans le temps avec des produits laitiers par exemple, cela reste à venir.